Men å andra sidan finns det en hel värld som bara handlar om tomatsås och någonstans runt 6437 olika sätt som man kan tillaga den på. Först och främst har vi valet mellan en slät sås och en sås som är motsatsen till just slät. Samt ett slags mellanläge som mest liknar krossade tomater. Valet av såstyp beror mycket på vad den ska användas till. En slät sås blir inte så mäktig och passar bra om man till exempel serverar något köttaktigt tillsammans med pastan eller vad det nu är man äter. Motsatsen till den släta såsen blir mer matig