Recept: Pepparkaksmuffins

Ingredienser:

1 paket Kungsörnen med pepparkakssmak (finns bland mjöl och sånt i din matbutik)
1 dl lingonsylt
1 paket frysta lingon
1 dl florsocker
Vatten

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 200°C

2. Blanda ihop pulvermixen i en bunke enligt instruktionerna på förpackningen.

3. Häll i 1dl lingonsylt i smeten och vispa (för hand eller med elvisp beroende på hur starka dina "runkmuskler" är) till en jämn smet.

4. Rada upp muffinsformar på en plåt och fyll upp dem till 2/3 och grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Gör något roligt under tiden; sms:a en kompis, kolla forumet eller träna på ditt cirkusnummer i vardagsrummet.



5. Blanda sedan 1 dl florsocker (läs: mycket) med 2 tsk vatten (läs: lite) för att få en trögflytande glasyr-gegga. Känner du dig lite seg kan du stoppa i dig en matsked glasyr, sockerchock garanterad!

6. Ringla glasyren över dina nygräddade muffins och toppa med några frysta lingon.

Sen är det klart! Tänk på att muffins är bäst när de är färska, så det är nog ingen idé att baka dem redan nu om du ska ge bort dem på julafton. Det går att frysa dem om du vill, men då får du vänta med att ha på glasyren, den gör sig inte så bra i frysen. För att få till den där härliga "present-känslan" föreslår jag att du lägger dina muffins i en lyxig liten låda. Den på bilden tillverkade jag själv av lite silkespapper och en gammal parfymkartong. Lycka till!