Börja med att göra om båda till samma enhet, låt oss ta ml för enkelhetens skull. 8 dl blir 800 ml (1 l = 10 dl = 100 cl = 1000 ml och likaså gäller att 0,8 l = 8 dl = 80 cl = 800 ml).

Så, vi vill alltså ta reda på hur stor andel 36 ml är av 800 ml. För att göra detta tar man 36 och delar det med 800. Då får du 36 / 800 = 0,045. Procent betyder bokstavligen per hundra, dvs hundradelar. Svaret du fick (0,045) är hur många "ettjedelar" det är, men du vill ha det i hundradelar då du vill ha det i procent. Därmed vill du multiplicera det med 100, och får då 0,045 * 100 = 4,5. Svaret är alltså 4,5%.

Man kan sammanfatta det som:
1. Se till att du har allting i samma enhet
2. Ta delen och dela det med det hela så får du andelen
3. Multiplicera det med hundra så får du andelen i procentform

Om du råkar göra tvärt om på del två kommer du antagligen att få ett svar som är över 100%. Ofta (dock långt ifrån alltid, det beror på uppgiften) är ett svar på över 100% omöjligt (du kan till exempel inte äta 150% av bullarna du har - då har du ätit fler bullar än det finns att äta), så om du skulle få ett svar på över 100% kan det vara lämpligt att gå tillbaka och se till så att du har gjort allting rätt.
Som sagt så finns det dock uppgifter där svaret är över 100%, ofta när det handlar om pengar. Du kanske måste betala 200% av pengarna du har, det vill säga att du måste betala mer pengar än du har och därmed blir skuldsatt.

Delen delat på det hela. I samma enehet också såklart.

Som de andra skrivit. Jag tänker ungefär likadant tror jag men såhär:

Du skall göra om dl till ml så du får samma enhet.
Alltså 8dl = 800ml
800 / 100 = 8
Sedan 36 / 8 = 4.5
4.5%

8 dl = 800 ml. 

Dela 36 ml med 800 ml = 36/800 = 4,5%