Är du trött på att kväll efter kväll sitta och trycka i dig den där tråkiga kycklingsalladen, eller kommer polarna på besök imorgon och du vill flasha med något extra (som du dessutom inte kan misslyckas med)? Då har du klickat in dig på rätt artikel.

Den här Lax- och ruccolasalladen är nämligen den överlägset godaste salladen jag har ätit. Man skulle kunna döpa den till Lax- och ruccolasallad (eftersom det är ingredienserna), men det låter så tråkigt, så vi använder vårt eget namn Fånige Fälts Fantastiska Finsallad, döpt efter min kompis Tobias Fält som ska ha credden för denna skapelse.

Det här behöver du inhandla för att mätta 4-6 individer:
1 påse Ruccolasallad (bigpack)
1 paket gravad lax
1 plastlåda körsbärstomater
1 stadig gurka
1 påse med 8-12 tortillabröd
1 paket fetaost (inte light, det är så torrt!)
Några droppar balsamvinäger eller olivolja
Ganska mycket citronpeppar

Och till såsen (eller smörjan):
1 näve orostade cashewnötter
2-3 avokados
3 dl gräddfil

Gör så här:
Hacka ner samtliga salladsingredienser i en stor skål och häll i några droppar olivolja eller balsamvinäger. Hur stora bitarna ska vara är efter tycke och smak, men jag varnar för att det kan bli lite slaskigt om man hackar upp tomaterna för mycket.

Det var väl lätt?

Nu tar vi uti med ”såsen”:
1. Slajsa upp dina avokados och mosa dem i en liten skål med en gaffel.
2. Lägg cashewnötterna i en genomskinlig plastpåse och använd valfritt hårt redskap för att krossa dem mot diskbänken.
3. Smula i återstoden av de stackars nötterna i skålen med avokadosmörjan.
4. Sleva i så mycket gräddfil du tycker är passande, förslagsvis 2-3 dl.

Du serverar denna fantastiska komposition med tortillabröden upplagda på tallriken, så att man kan välja om man vill rulla ihop salladen i brödet och äta den som en mexikansk tacotortilla, eller trycka i sig den på ett mer Svenssonaktigit vis medelst gaffel/sked.

Vill du se detta visuellt och förstår språket dalmål kan du här nedan titta på vår mycket improviserade instruktionsvideo:

Del 1 - Förberedelser

Del 2 - Såsen på gåsen